碳酸氢钠的溶液呈碱性,可在蒸馒头时用来中和发酵产生的酸,会成为碳酸和另一种钠盐,碳酸不稳定,加热就会放出CO2.
小苏打加热可放出CO2,做油条时用来增加蓬松感,2NaHCO3--→CO2↑+H2O+Na2CO3.
NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因
NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因
将少许面粉加入水中，取上层清液用pH试纸测量显中性，由此NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因为…………
将少许面粉加入水中，取上层清液用pH试纸测量显中性，由此NaHCO3（碳酸氢钠）使食品蓬松的原因为…………
化学人气：955 ℃时间：2019-10-14 07:32:57
优质解答
我来回答
类似推荐
猜你喜欢
- 1如果f(x)的导数大于等于零.（.）
- 2有一种快速列车的时速为300千米.这种列车行驶一千米需要多少秒
- 3《最后一课》的“钟声”意为着什么?
- 4we can't live ------water ------air.a.with,and b.without,or c.for,on d.with,at
- 5举办野餐用英语怎么说
- 6光华牛奶厂现有鲜奶9吨,若在市场上直接销售鲜奶,每吨可获利润500元；制成酸奶销售,每吨可获利润1200元；制成奶片销售,每吨可获利润2000元,若制成酸奶,每天可加工3吨；制成奶片,每天可加工1吨,两种加工方式不能同时进行；受气温限制,这
- 7My friend Tom said that I ()()(幸运) to pass the exam
- 8英语音标当中en和æn的发音区别.
- 9介绍写独特的诗句给我
- 10for the first time that加句子 the first time的区别