____last year ,this shopping mall is one of the biggest in our city

being opening表示的意思是正在开张,而这里显然是已经开张了,所以用过去式就可以.
意思是：这家去年开张的购物中心在我们城市是最大的购物中心中的一个.
因为已经开张了,所以用opened.如果是being opened呢不行，being表示正在进行，后面已经有了时间状语last year了。说明是过去的动作。