蔗糖分解得葡萄糖和果糖,那蔗糖热分解的温度是多少啊?还有果糖和葡萄糖热分解温度?加急!
蔗糖分解得葡萄糖和果糖,那蔗糖热分解的温度是多少啊?还有果糖和葡萄糖热分解温度?加急!
化学人气：862 ℃时间：2019-10-23 04:41:19
优质解答
结晶蔗糖加热至160℃,便熔化成为浓稠透明的液体,冷却时又重新结晶.加热时间延长,蔗糖即分解为葡萄糖及脱水果糖.在190—220℃的较高温度下,蔗糖便脱水缩合成为焦糖.焦糖进一步加热则生成二氧化碳、一氧化碳、醋酸及丙...
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