Braise,Roast,Grill,Bake,Barbecue,Stew用广东话的解释是?

：炖,焖,即系用文火煮
Roast：烤,烘
Grill：烤架
Bake：烤,烘
Barbecue：烧烤,广东话常讲BBQ
Stew：同Braise差唔多如菜单上同时出现, Braised beef, Roasted beef, Grilled beef, Baked beef, Barbecued beef, Stewed beef, 应该什样理解? 不是开玩笑, 確实看过!Braised beef红烧牛肉、炖牛肉 焖牛肉 焖牛排（应该是有指烹煮时有汤汁的，温文火慢煮的）Roasted beef 香烤牛肉 烤牛排（光用热力焙熟的，因为北京烤鸭、烧鸭之类的也是用roast）Grilled beef烤牛肉（放烤架上的）Baked beef 焗牛排（用类似焗炉的烹煮，因为面包都是这个方法，所以叫“焗”）Barbecued beef 烧烤牛肉（就普通的用火烧，barbecue常用做表烧烤）Stewed beef清炖牛肉 （“炖”，先用水煮熟，再放炖盅里隔水炖熟，味道比较注重原汁原味，清鲜）PS.其实我也没能细分，所以这些都是我查到的，括号里面的是我自己理解的Very very very good, this is exactly what I want! Thank you so much, love you! By the way, are you cantonese?