硬脂酸,又名十八酸,饱和脂肪酸.化学式是C17H35COOH,难溶于水的固体,密度小于水,有弱酸性,不能使石蕊试液变色.是油脂水解的产物之一.与氢氧化钠反应生成硬脂酸钠,俗名硬肥皂
硬水中含较多钙,镁,等离子,易于肥皂中的硬脂酸结合生成不溶于水的硬脂酸钙,硬脂酸镁.这些沉淀是悬浮物.
C17H35COO- + Ca2+ = Ca(C17H35COO-)2
C17H35COO- + Mg2+ = Mg(C17H35COO-)2
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