关于串联和并联电路中的总电压!

关于串联和并联电路中的总电压!
我只初中的,在书上学了,串联电路的总电压等于各支路电压和,即:U总=U1+U2
并联电路中,总电压等于各支路,即:U总=U1=U2
我想问下,这里所说的总电压即:U总 是不是等于电源电压呢?
假如电路中只有一个电阻,然后用电压表测量它的电压,为什么测出来的电阻的电压不等于电源的电压呢?
串联电路的总电压等于各支路电压和,即:U总=U1 难道不成立吗?
今天我们上课的时候做了一个测量电源电动势和内阻的实验,用到滑动变阻器,为什么我调节滑动变阻器的时候,电压也会变化,但是在初中做欧姆定律的实验的时候,调节滑动变阻器但是电压表没变,只是电流改变?我知道现在高中的原理,只是想知道初中的时候做实验调节滑动变阻器但是电压表没变的,现在做实验调节滑动变阻器但是电压表改变的原因!我感激不尽啊！