chicken,fish 可数还是不可数?

chicken若作为“鸡肉”时为不可数名词 无复数,如：This chicken is tender.这鸡肉很嫩；但解释为“小鸡”时,它本身就已经是复数了,单数为 Chick
fish解释为“鱼类”时是可数名词,如：They have a large collection of fishes.他们收集了大量的各种鱼类.当解释为“鱼肉”时是不可数名词,如：We'll have fish for dinner.
我们晚餐吃鱼.当鱼类讲应该是不可数的，当鱼讲应该是可数的把我又仔细查了一下，fish用作可数名词指“鱼的条数”时单数和复数形式相同（two fish两条鱼），指“鱼的种类”时复数形式才为fishes（two fishes两种鱼）；fish用作不可数名词时无复数形式，应作“鱼肉”解（Help yourself to some fish．随便吃些鱼。）