高筋面粉与低筋面粉的区别是什么?
高筋面粉与低筋面粉的区别是什么?
其他人气：102 ℃时间：2020-03-25 10:53:19
优质解答
值得注意的是：一粒小麦从外往里分为三层磨,越往里韧性越高.一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉,适合做不能有劲的蛋糕、曲奇.小麦中心磨出的高筋粉最筋到,适合做面包.中筋粉就是小麦中层磨的,平时我们的馒头、面...
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