由两种物质或两种以上的物质生成另外多种物质的反应,叫做什么?

化合反应（两种或两种以上物质生成另一种物质的反应.即多变一）,
分解反应（由一种物质生成两种或两种以上其它物质的反应.即一变多）,
置换反应（由一种单质与一种化合物反应,生成另一种单质和另一种化合物的反应.都属于氧化还原反应）,
复分解反应（由两种化合物互相交换成分,生成另外两种化合物并且有水,气体,沉淀生成的反应.都属于非氧化还原反应）.
另一种根据电子转移分为（适用于无机和有机化学）：氧化反应,还原反应；氧化还原反应和非氧化还原反应.
至于你说的,可能是置换反应,也可能是复分解反应