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豆腐变成腐乳的过程中,有机物总量、有机物种类有何变化

豆腐变成腐乳的过程中,有机物总量、有机物种类有何变化
生物人气：561 ℃时间：2019-08-21 15:34:30
优质解答
有机物总量减少.因为微生物的分解而消耗了营养成分.
有机物种类增加.豆腐的营养成分经过微生物等的发酵反应生成更多的新物质.
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