煮沸也可以,但是要看情况.如果检验的是葡萄糖中的醛基,要水浴加热,验还原糖的时候要求的温度范围较小.水浴加热容易维持温度的恒定.新制氢氧化铜检验醛基的温度范围广泛得多
举个实验的例子（检验乙醛中的醛基）：配制好新制氢氧化铜,然后加入乙醛水溶液0．5ml,加热至沸腾,观察溶液中有红色沉淀产生.
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