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味精的主要成分是什么?
味精的主要成分是什么?
化学
人气:958 ℃
时间:2020-05-13 01:02:54
优质解答
据介绍,味精是谷氨酸的一种钠盐C5H8NO4Na ,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得...
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