My favourite animal is the panda.【表示一类东西需要the】
还可这样：
My favourite animals are pandas.Pandas are my favourite animals. 还是Pandas are my favourite animal.
是Pandas are my favourite animal.正确。【pandas当作一种动物，故animal后面不需要-s。】
关于“最喜欢的（东西）”有多种表达：
My favourite animal is the panda. （我最喜欢的动物是熊猫。）
My favourite animal is a panda. （我最喜欢的动物是一只熊猫。）
My favourite animals are pandas. （和1同义）
My favourite animal is pandas. （和1同义）
Pandas are my favourite (animal). （熊猫是我最喜欢的动物。）
The panda is my favourite (animal). （和5同义）