测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗?
测定食品中大肠杆菌与大肠菌群的意义是什么?两者都要检测吗?
生物人气：433 ℃时间：2020-04-14 15:28:14
优质解答
大肠杆菌主要来源于人畜大便,故以此来作为粪便的污染指标来评价食品的卫生质量,同时也间接作为食品或水源受到肠道致病菌污染的指标.第一个是检测有木有大肠杆菌,用来证实以上两个意义；第二个是放在试管或者培养基上...
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