水到100度变成蒸汽,哪温度再高呢?比如说500度、1000度.

纠正一下,水在一个大气压下100度变为水蒸气,随着压力的升高水的沸点也在升高.
压力与沸点的关系,可近似地由下式推导出：
logP=A+(B/T)
式中P为蒸汽压,T为绝对温度,A、B为常数.在实际操作中,你可以参照上表插值换算或画出曲线图进行对应查询.
高于8KG蒸气就是过热蒸气了!