用厨房中的常见物质完成的实验是 A除水垢 B鉴别食盐与纯碱 C检验鸡蛋壳中是否含有碳酸盐 D测雨水的酸碱度

A.水垢一般是碳酸盐沉淀,可与食醋反应.反应式为两个氢离子与一个碳酸根离子生成一个水和一个二氧化碳.可行.
B.纯碱化学式为Na2CO3,碳酸盐类.同样食醋可以与之反应,反应式与1同.可行.
C.鸡蛋壳的主要成分为碳酸钙（CaCo3）,属于碳酸盐类,食醋可以与之反应.将鸡蛋壳碎片浸入食醋中可观察到细小气泡的生成且鸡蛋壳变软.反应式同1.可行.
D.酸碱度需要以pH试纸或pH测定仪进行较为精确的测定.蔬菜中的紫甘蓝榨汁后其中含有的花青素遇酸变红遇碱变蓝可以作为粗略的pH测定手段.不过“厨房中常见物质”大概不包括蔬菜类,所以为保险起见还是弃选这一个选项.
最后选择：ABC