They can speak__Chinese.A many B few C much D a lot

C为什么表示“汉语”的时候，不可数；much 修饰不可数名词表示“中国人”的时候，是集体名词，表示一个群体的人,可以当作复数来用，但是单复数形式不变；表示“中国饭馆”的时候，只能做单数（这种表达方式不正式，少用）。a lof of 不行吗