怎么知道是省略主语还是用动名词做主语

不可能既充当主语又充当谓语的,只能充当其中一种成分.你要先划分句子成分找出整个句子的谓语,英语中一般一个句子只有一个谓语,有连词and、or等连接的除外.
例如,1、Being watched,he felt uncomfortable.这个句子的主语是he,谓语是felt,那being watched 既不是主语也不是谓语,而是状语,是描述他被别人看着的那种状态.
2、Being recognized is one kind of demands for human.这个句子属于主系表结构,在这里being recognized就是做主语,相当于名词,is 是系动词,好理解一点的话就是说它相当于谓语的作用,后面的就是is 的表语.
另外,在口语中或者祈使句中being done 可能会是谓语.一般来说,动名词可以做主、表、宾等,关键是划分句子成分再找出整句的谓语动词再判断.