细胞的结构和生命活动的物质基础是构成细胞的各种化合物，下列有关这些化合物功能的叙述，正确的是（　　） A.生命活动都由蛋白质调节 B.干种子因缺乏自由水不能萌发 C.多糖是植物细

A、对生命活动有调节作用的是激素，大部分激素是蛋白质类，还有些激素是脂质，比如性激素，A错误；
B、自由水的多少代表新陈代谢的强弱，故缺乏自由水不能萌发，B正确；
C、生命活动的直接能源物质是ATP，多糖属于储能物质，C错误；
D、生物的遗传物质是核酸包括DNA和RNA，D错误．
故选：B．