所谓的蛋白质食物都包括哪些?含维生素、钙、锌、铁、纤维、脂类、糖类等的食物都指代哪些啊?

没有这个提法吧,蛋白质食物?真的没有.
回答你这个问题怕要写篇大文章了.
我举些例,有更具耐心的营养师就说清楚吧.
蛋、肉类,豆类（特别是大豆）,奶类是含蛋白质较高的食物.
水果、菜是维生素C和胡罗卜素和纤维素（主要在水果的皮和菜）的主要来源,
内脏、一些河海产品是铁、锌主要来源.
肉、骨、部分菜（如莴笋）,虾皮和奶都是钙主要来源.
肉类和煮食时用的油,及饼干等油炸、烘类食物是脂类主要来源.
饭、饼干、糖及水果都是糖类主要来源.
象维生素都有好多种,怎么具讲得清呢,买本书看吧.
不喜欢吃的多吃一些,喜欢吃的少吃一点,什么都吃一点,就好.