水蒸汽:是指水蒸气和微小水滴的混合物,比如刚揭开锅时的“白汽”,可简称为“水汽”;
水蒸气:是指水的气态,比如空气当中含有约0.3%的水蒸气,使我们感觉不像在沙漠中那么干燥.
从描述物质形态的角度(物理化学),水蒸气是对的;
从日常口语的时候,一般用来描述大雾或者“水汽”的时候就应该是水蒸汽了.
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