100摄氏度的水变成100摄氏度的水蒸气,内能如何变化?为什么?

增加.
内能分为分子热动能,和分子间势能.
内能是两种能量之和.
分子热动能,表现为各个分子热运动的所有动能之和.
分子间势能,是分子之间引力斥力的位置势能.
100度水,变成100度水蒸气,由于温度没有变,可以认为分子热运动激烈程度未变,所以,分子热动能没变.
而由于体积变大了,所以,分子之间的距离变大了,分子间势能变大了.
总体而言,内能变大了.