乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）
乳化到底是物理变化还是化学变化（附带具体理由）
化学人气：983 ℃时间：2020-02-03 23:10:13
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个人认为是物理变化,因为其实质是乳化剂的亲水基和水融合、憎水基和油融合而使体系均匀稳定的,当然也不排除某些乳化剂和物质发生了化学反应
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