谁给我讲下“蒸发浓缩,冷却结晶”和“蒸发浓缩,趁热过滤”的区别和原理.

谁给我讲下“蒸发浓缩,冷却结晶”和“蒸发浓缩,趁热过滤”的区别和原理.
老师说“蒸发浓缩,冷却结晶”用于溶解度随温度变化大的物质如KNO3.可是它的原理究竟是怎么样啊,到底是谁出来谁留在溶液中.为什么“蒸发浓缩,冷却结晶”就能提纯溶解度随温度变化大的物质?举例给我详细讲讲.
也讲讲“蒸发浓缩,趁热过滤”
网上很多错的答案~希望不董的不要乱说.