在酿造和制作面包时，酵母菌能把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空．可见A正确．
故选：A
在酿造和制作面包时，酵母菌起得作用是（ ） A.把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳 B.把葡萄糖转化为乳酸 C.使牛奶变成酸奶 D.使果汁或粮食发酵，产生酒精
在酿造和制作面包时，酵母菌起得作用是（ ）
A. 把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶
D. 使果汁或粮食发酵，产生酒精
A. 把淀粉分解成麦芽糖，还可把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳
B. 把葡萄糖转化为乳酸
C. 使牛奶变成酸奶
D. 使果汁或粮食发酵，产生酒精
其他人气：886 ℃时间：2019-08-19 10:05:56
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