松花蛋反应的问题
松花蛋反应的问题
松花蛋又名皮蛋,松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料〔主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3),(食盐(NaCl)等〕调成糊状,涂于新鲜鸭蛋上,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋某实验小组将制作的皮蛋原料放入水中 充分反映后 得到澄清溶液 对该溶液的组成甲乙同学做出了一下推测
甲:有食盐还有反映生成的氢氧化钠和碳酸钠
乙:有氢氧化钠氢氧化钙碳酸钠和氯化钠
问:(1)我认为上述两位同学的推测有不足,理由是( )( )
(2)我的推测是该溶液一定存在的溶质是( )该溶液中可能还有的溶质( )或( )
(3)剥松花蛋时 蛋壳上有白点 主要成分可能是( )
(4)食用时往往有麻涩感 可能的原因( )使用前可用( )浸泡起到( )的作用
松花蛋又名皮蛋,松花蛋的制作工艺一般是用水将灰料〔主要是生石灰(CaO)、纯碱(Na2CO3),(食盐(NaCl)等〕调成糊状,涂于新鲜鸭蛋上,密封保存一段时间后,即可得到松花蛋某实验小组将制作的皮蛋原料放入水中 充分反映后 得到澄清溶液 对该溶液的组成甲乙同学做出了一下推测
甲:有食盐还有反映生成的氢氧化钠和碳酸钠
乙:有氢氧化钠氢氧化钙碳酸钠和氯化钠
问:(1)我认为上述两位同学的推测有不足,理由是( )( )
(2)我的推测是该溶液一定存在的溶质是( )该溶液中可能还有的溶质( )或( )
(3)剥松花蛋时 蛋壳上有白点 主要成分可能是( )
(4)食用时往往有麻涩感 可能的原因( )使用前可用( )浸泡起到( )的作用
化学人气:537 ℃时间:2020-05-11 09:55:33
优质解答
使用生石灰50g、纯碱3g、草木灰1g、食盐2g、水20g、茶叶微量等调制而成的灰,裹在鲜鸡蛋表皮,密封容器,置于18~24℃的环境温度下,10天后就可食用.其间主要产生两次化学反应:1、灰的化学反应.生石灰首先遇水反应生成...
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