you said you 后面的动词或者be动词需不需要用过去式

应该要用过去式,但也要视乎语境而定.
这里是考 直接引语 和 间接引语 这个语法点.
say 后面加的说话内容就是引语.而没有引号,转述的话（就像你问的这句）就是间接引语.
一般来说,间接引语的时态是要和前面的动词时态保持一致的.也就是说,如果前面动词是一般现在时say,那么后面间接引语中的动词可以是任何时态.但是如果是过去式said的话,就要用与过去有关的时态,例如过去进行、过去完成时等等.
但是有一个例外,假如引语是说一个客观规律、自然现象的话,仍然要用一般现在时.例如 太阳从东方升起,月亮绕着地球转.