如何检验油脂皂化是否完全?
如何检验油脂皂化是否完全?
化学人气：764 ℃时间：2020-02-04 00:18:20
优质解答
可以往溶液中加些轻金属盐,我们知道甘油是能溶于水的,而高级脂肪酸钠盐是可以盐析出水相的（固体,可过滤得到）,而油脂又是不溶于水的液相,所以通过加轻金属盐,观察是否有不溶于水的液相就能判断出皂化反应是否完全了.
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