叶绿体可以转变成有色体?

可以的.
植物体内的质体有三类,白色体、叶绿体、有色体,在一定的条件下这三类质体可以相互转化,如：青椒→红椒（就是叶绿体转变成有色体）,胡萝卜地上部分变绿、变青（就是有色体转变成叶绿体）,西红柿的白色→青色→红色（由白色体转变成叶绿体再转变成有色体）.