热变性是指蛋白质在升高温度时,其三维结构会发生不可逆的变化,这回导致蛋白质生物活性的丧失.
非热变形是指蛋白质在重金属离子,有机溶剂等存在时,三维结构被这些物质破坏,导致其生物活性的丧失.
楼上说的高浓度盐的情况并不能算是变性,主要是盐溶液中的离子结合于蛋白质分子的表面,使得蛋白质分子的疏水性加大,蛋白质分子便聚集在一起,导致沉淀.
热变性和非热变形都是可以复性的.胰蛋白酶在酸性条件下短时间加热可使其变形,但缓慢冷却,胰蛋白酶复性.血红蛋白在酸性条件下易变性,但如果用碱缓慢中和,则可恢复部分活性.
猜你喜欢
- 1你今天必须去上班.(改为双重否定句)
- 2My favorite sportes is football.有语法错误吗?为什么这里要用sports复数形式?
- 3某飞轮直径为1.2m,每分钟按逆时针方向旋转300圈,求
- 4以假期生活为题的英语手抄报内容写什么?
- 5连词成句 is,English,if,us,hard,to,hard,learn,for,it,study,well,easy
- 6Love you even if you nothing at all 翻译中文
- 7某地黄瓜的价格是白菜的5倍,18元钱可以买6千克黄瓜,求每千克白菜多少钱?(用方程解)
- 8一位交警正在路边执勤,一违章骑摩托车者以8m/s
- 9平时注入一滴水,难时拥有太平洋.
- 10英语翻译