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在腐乳的发酵过程中
在腐乳的发酵过程中
为什么密封装瓶要保持无氧条件,此时已有毛霉产生,其生活方式不是需氧吗?
腐乳的发酵过程究竟是有氧还是无氧?
生物
人气:807 ℃
时间:2020-04-12 17:53:19
优质解答
腐乳的发酵是需要氧气的正如你所说毛霉是需要氧气的细菌密封装瓶时已经不是发酵而是腌制
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在腐乳的制作过程中,有多种微生物参与了豆腐的发酵
什么是发酵食品,腐乳这种是吗?
制作腐乳时,微生物把豆腐中的蛋白质和脂肪分解,这过程叫发酵?发酵不是指微生物的呼吸作用吗?
”王致和“豆腐乳是我国著名的传统发酵食品之一,下列与发酵技术正确的是 A、发酵过程中控制温度是关
腐乳,醋,酱油是不是发酵食品
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