500×（1-98%），
=500×2%，
=10（克）；
10÷（1-20%），
=10÷80%，
=12.5（克）；
500-12.5=487.5（克）．
答：蒸发掉了487.5克水．
故答案为：487.5．
500克含水98%的蘑菇晾晒后，含水率下降到20%，蒸发掉了_克水．
500克含水98%的蘑菇晾晒后，含水率下降到20%，蒸发掉了______克水．
数学人气：851 ℃时间：2020-04-28 11:17:47
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