介绍家乡特产

合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭,皆为合肥地方的名特产.合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼,淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼,被评定为“中华名小吃”.合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切,被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”.在地方佳肴中,有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等,此类佳肴是有着百年以上历史的地方驰名菜肴.近年来,合肥的陶永祥花生,小刘瓜子,丰乐种业的甜瓜,长丰县的草梅等,都已发展成为名声大、销路广的合肥地方名特产.
三河大米以其粒大、色洁白、味香而有韧劲享名中外.肥东县盛产花生,其以粒大、色泽红润,味特香而称誉省内外,不仅畅销全国各地,而且出口美、日、俄等国.长丰县是全国瘦肉型猪生产基地.该猪繁殖率高,生长快,适应性强,生命力旺,瘦肉率达45%以上,是全国少有的瘦肉型良种猪.此外,最具地方特色的土特产品还有很多.
合肥的点心小吃也颇有名气,尤以麻饼、烘糕、寸金、白切四大名点著称.麻饼外皮松软香甜,内馅甜而不腻,具有橘、梅等果料风味；烘糕金黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜；寸金具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得,清香可口；白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点,并带有浓郁的芝麻香.