植物在一生中要蒸腾大量的水分.如一株大的玉米,每天散失3~4kg水分,在其一生中,要散失掉200多kg的水分.
蒸腾作用会引起植物大量丢失水分,常常会引起水分亏缺和脱水的伤害,因而它对植物来说是一种不可避免的坏事.
气孔是植物叶片与外界交换气体的门户.植物在进行光合作用的过程中,必须和周围环境发生气体交换;同时通过气孔蒸腾也会使植物丧失大量水分.蒸腾是水的汽化,是一个物理过程.蒸腾作用的强弱除受环境(如温度、湿度)的影响外,还受气孔开关的调节.而气孔开关的作用,主要是为了尽量满足植物进行光合作用对CO2的需要而尽量减少水分的消耗.因此对蒸腾的生物学意义,只能说它是陆生植物处在通常水汽不饱和的大气中,以浓度极低的CO2为原料来进行光合作用以制造有机物、建设其身体的过程中,不得不付出的代价.
因此,在生产上应适当降低植物的蒸腾速率,减少水分损耗.
但是蒸腾作用对于植物的生命活动也具有一些作用:首先,它是植物被动吸水的一个主要动力,能促进植物吸收水分和传导水分.其次,蒸腾作用引起水流通过植物能提供一个运输系统,矿质盐随水分从根运至植物上部,有机物也在植物体内运输.第三,蒸腾作用还可有效地降低叶片的温度,在强烈阳光下,通过蒸腾作用散热,能保持植物生理上合适的体温.
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