沉淀和变性
(1)沉淀:沉淀是指蛋白质从溶液中析出的现象
蛋白质在溶液中存在的稳定因素:表面电荷、水合膜
蛋白质沉淀法:盐析法、有机化合物法、金属离子
蛋白质分离法:分子量不同:分子筛
表面电荷不同:层析法
(2)变性:指在外界理化因素的影响下,蛋白质的次级键被打断,而肽键未断,蛋白质的空间结构遭到破坏,而一级结构未改变导致蛋白质的理化性质和生物学功能改变
理化性质改变 1不对称性增加,粘稠度增加
2易同化学试剂起反应
3易被蛋白酶水解
4功能减弱或丧失
5往往会沉淀:蛋白质变性后往往会沉淀,但沉淀的蛋白质不一定变性.
沉淀但不变性的方法:盐析
猜你喜欢
- 1有什么对人类有益的微生物?
- 2已知锐角α的终边上一点P(sin40°,1+cos40°)则锐角α=( ) A.80° B.70° C.20° D.10°
- 3蛋白质的合成、水解分别需要哪些酶?
- 4火车额定功率为2500千瓦,质量1000t,阻力恒定为156000牛,求火车最大速度
- 52\1+4\1+8\1+16\1+64\1+128\1+256\1+512\1
- 6底面为6CM和8CM的等高容器把6厘米的容器装满水倒入8厘米的容器里水深是容器高的7/8还少2厘米 容器高是多
- 7苏教版六年级下册语文练习与测试24课答案
- 8一个长方体的沙坑,长3.6m宽1.8m深0.8m.要在沙坑内填上0.6米厚的黄沙,需要黄沙多少立方米?
- 9小学六年快乐英语第八课I am going to the zoo是将来时还是进行时
- 10我表妹年纪够大了,可以上学了.用英文翻译