淀粉水解成为葡萄糖的方程式?

淀粉水解成为葡萄糖的方程式?

化学人气：151 ℃时间：2019-11-04 11:18:13

优质解答

葡萄糖变成二糖
2C6H12O6=脱水缩合=C12H22011+H2O
葡萄糖转化为淀粉也一样是脱水缩合
nC6H12O6=脱水缩合=[(C6H10O5)n]+nH2O
所以,淀粉转化为葡萄糖是淀粉水解的过程
[(C6H10O5)n]+nH2O=酶=nC6H12O6

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