为什么脂在酸性条件或者碱性条件下都可以水解,而卤代烃却只能在碱性条件下水解

因为卤代烃水解生成氢卤酸,碱性条件可以中和氢卤酸促使水解平衡不断右移.
酯的水解有两种方式：在酸性环境中是照烷氧破裂的方式进行的；如果是在碱性环境中是照酰氧破裂方式进行的.所以都可以进行,但是酸性条件下是可逆的,碱性条件下进行程度更大.