妈妈买了5千克鱼,每千克x元,付给50元,应找会16元.

如果是这样：妈妈买了5千克鱼,每千克6.8元,付给50元,应找会16元.
是不是可以列个式子：50-6.8*5=16
那么式子里的6.8表示每千克的价钱吧?而题里并没有说是6.8而是给的X.其实6.8和x在这里都是表示每千克的价钱.只不过一个是已知一个是未知.
那么,你只需要把50-6.8*5=16里的6.8换成x就行啰.
50-5x=16 （老师通常会要求列这种式子,而不是一楼那种）