细胞质是进行新陈代谢的主要场所,绝大多数的化学反应都在细胞质中进行.同时它对细胞核也有调控作用.细胞质(cytoplasm)细胞质膜以内、细胞核以外的部分.由均质半透明的胞质溶胶(cytosol)和细胞器及内含物组成.胞质溶胶约占细胞体积1/2,含无机离子(如K+、Mg2+、Ca2+等)、脂类、糖类、氨基酸、蛋白质(包含酶类及构成细胞骨架的蛋白)等.骨架蛋白与细胞形态和运动密切相关,被认为对胞质溶胶中酶反应提供了有利的框架结构.绝大部分物质中间代谢(如醣酵解作用、氨基酸、脂肪酸和核苷酸代谢)和一些蛋白的修饰作用(如磷酸化)在胞质溶胶中进行.悬浮在胞质溶胶中的细胞器,有具界膜的和无界膜的,它们参与了细胞的多种代谢途径.内含物则是在细胞生命代谢过程中形成的产物,如糖原、色素粒、脂肪滴等.
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