光在水中的传播路径是直线吗?为什么我们看到筷子插在水里显现出来的不是直的?

是直线的,可以肯定.
但光在空气,水,玻璃内的传播效果（其实有一个专业名词,可忘了,对不起）不一样,这就是为什么筷子只在水面处出现“折”现象,进入水面后就不再折了.
其实在生活这种现象原理有运用的,比如用叉叉鱼,有经验的渔民在确定鱼的位置后,会选择向鱼位置较靠后的地方叉,这样捕获率高,而不是在哪叉哪,这就是鱼体反射的光在从水体进入空气中时会出现“折”向后方的现象.