在等电点时,蛋白质溶液为什么容易发生沉淀?
在等电点时,蛋白质溶液为什么容易发生沉淀?
化学人气:206 ℃时间:2020-04-19 20:52:59
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由于蛋白质在等电点时净电荷为零,减少了分子间的静电斥力,因而容易聚集而沉淀,此时溶解度最小.
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