请运用相关的化学知识,解释为什么磷脂在空气--水界面上铺展成单分子层?
请运用相关的化学知识,解释为什么磷脂在空气--水界面上铺展成单分子层?
生物人气：635 ℃时间：2019-10-17 02:47:55
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1.磷脂有两端,一个亲水的极性端,和一个亲油的非极性端.极性端和空气接触的话界面能量会很高,所以会倾向与与极性的水接触,降低能量.所以磷脂分子都会以同一个取向,排成一层.这样就形成了第一层.2.假如会形成第二层,那...
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