电磁炉使用的烹调器皿可以是不锈钢·塑料·玻璃和陶瓷吗?

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,它利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物.电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收,对人体健康绝对无危害.
适用的锅类容器
1、铁系（珐琅、铸锅、不锈铁）锅,不锈钢锅
注 ：复合底锅必须是电磁炉专用.
2、底部直径12CM以下,根据不同的功能使用,如煎炒烤炸类要离空1CM为最佳蒸煮 类平底为最佳.
不适用的锅类容器：
1、铝、铜为材料之容器、锅.
2、容器底部直径不超过12CM者.
3、容器底部凸凹高度大于2CM者.
4、不锈钢双层复合底锅（非电磁炉专用）.
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