蔗糖本身没有醛基,不是还原性糖,所以不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀.
若加稀硫酸等催化剂,使蔗糖水解为葡萄糖和果糖,再加碱中和掉硫酸,就可以与斐林试剂反应生成砖红色沉淀了.
蔗糖与斐林试剂为什么不能反应生成砖红色沉淀?
蔗糖与斐林试剂为什么不能反应生成砖红色沉淀?
蔗糖不是可以水解吗?
蔗糖不是可以水解吗?
其他人气：935 ℃时间：2019-12-01 10:05:24
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