蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（ ） A.使馒头变白 B.既除去生成的酸，又使馒头软而体积大 C.加快面团的发酵速度 D.产生二氧化碳使馒头质量变大
蒸馒头时，在发酵的面团里加入些纯碱，其作用是（ ）
A. 使馒头变白
B. 既除去生成的酸，又使馒头软而体积大
C. 加快面团的发酵速度
D. 产生二氧化碳使馒头质量变大
A. 使馒头变白
B. 既除去生成的酸，又使馒头软而体积大
C. 加快面团的发酵速度
D. 产生二氧化碳使馒头质量变大
其他人气：373 ℃时间：2019-10-11 21:22:26
优质解答
碳酸钠能与面团发酵产生的酸反应生成二氧化碳，既能除去酸又能使馒头软而且体积增大，观察选项，故选B．
我来回答
类似推荐
猜你喜欢
- 1Can you speak Japanese?Yes but only ____.A.a little B.some C.much D.A and B
- 2have has 是助动词吗
- 31.大家都被“海鸥老人”的故事感动了.改为双重否定句：—————————————
- 4请你算一算： 松鼠妈妈采松子，晴天每天可采20个，雨天每天可采12个，它一连几天采了112个松子，平均每天采14个，问这几天中有几天晴天，几天是雨天？
- 5三个修路队共同修一条公路,甲队修了370米,乙队比甲队多修1/5,比丙队少修1/4,这条公路有多长?
- 6两个数的最大公因数是8,最小公倍数是96,其中一个数是32,求另一个数.
- 7陈述句改双重否定句
- 8If tomorrow is the last day of your life what will your do?
- 9Dear Peter:
- 10| like elephants变一般疑问句,特殊疑问句和否定句,划线elephants