能证明淀粉已完全水解的现象是 A
能证明淀粉已完全水解的现象是 A
a.发生银镜反应
b.能溶于水
c.有甜味
d.遇碘不再变蓝
a.发生银镜反应
b.能溶于水
c.有甜味
d.遇碘不再变蓝
化学人气:950 ℃时间:2019-12-23 12:47:40
优质解答
答案:A解析:淀粉水解生成麦芽糖,最终水解产物是葡萄糖.葡萄糖是己醛糖的一种,存在醛基(即-CHO).葡萄糖溶液与银氨溶液反应有银镜反应 CH2OH(CHOH)4CHO+2Ag(NH3)2OH(水浴加热)→CH2OH(CHOH)4COONH4+2Ag↓...淀粉没有完全水解时不是也能发生银镜反应??淀粉是多糖,完全水解后生成单糖--葡萄糖,最后由葡萄糖与银氨溶液反应;没有完全水解即不完全水解生成的是麦芽糖或中间产物糊精,糊精是一种混合物,麦芽糖是二糖,都不能与银氨溶液反应。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类,直链淀粉遇碘呈蓝色,支链淀粉遇碘呈紫红色。
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